瓜蒌牛蒡汤：瓜蒌的功效与作用 食疗必备知识!

瓜蒌一般指栝楼，葫芦科栝楼属多年生攀缘草本，长可达10米。根状茎肥厚，圆柱状，外皮黄色。茎多分枝，无毛;叶互生，近圆形或心形，雌雄异株。那么，瓜蒌的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。
一、瓜蒌的功效与作用
瓜蒌的功效
瓜蒌为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实，瓜蒌别名瓜壳、天撤、栝楼壳、苦瓜、山金匏、药瓜皮，瓜蒌有清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠的功效，瓜蒌主治咳嗽、涤痰结、止消渴、利大便、消痈肿疮毒，脾虚湿痰不宜用瓜蒌。　药名：瓜蒌　别名：栝楼壳、瓜壳、天撤、苦瓜、山金匏、药瓜皮。　性味：甘，寒。　归经：入肺经、胃经。　功效：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。　主治：用于肺热咳嗽，咽痛、胸痛、吐血、衄血、消渴、便秘、痈疮肿毒、痰浊黄稠、胸痹心痛、结胸痞满、乳痈、肺痈、肠痈肿痛、大便秘结。　用法与用量：内服：煎汤，3——4钱;或入散剂。外用：烧存性研末调敷。　药材基源：瓜蒌为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实。　炮制：拣净杂质，用水洗净，捞出，稍闷，切丝，晒干。
瓜蒌的作用
瓜蒌“润肺燥、降火、治咳嗽、涤痰结、止消渴、利大便、消痈肿疮毒”。出自《本草纲目》卷十八载　1、瓜蒌治肺痿咳血不止：栝楼五十个{连瓤，瓦焙}，乌梅肉五十个(焙)，杏仁(去皮、尖，炒)二十一个，为末。每用一捻，以猪肺一片切薄，掺末入内，炙热，冷嚼咽之，日二服。(《圣济总录》)　2、瓜蒌治温病初起，热重咳嗽：栝楼皮、杏仁、前胡、蝉衣、大力子、甘草。煎汤服。(《四川中药志》)　3、瓜蒌治便毒初发：黄瓜蒌一个，黄连25克。水煎连服。(《永类钤方》)　4、瓜蒌治咽喉语声不出：瓜蒌皮(细锉，慢火炒赤黄)、白僵蚕(去头，微炒黄)、甘草(锉，炒黄色)各等分。上为细末。每服一、二钱，用温酒调下，或浓生姜汤调服;更用半钱绵裹，噙化咽津亦得，并不计时候，日三、两服。(《御药院方》发声散)　5、瓜蒌治热游丹赤肿：栝楼末二大两，酽醋调敷之。(《产乳集验方》)
6、瓜蒌治肺热咳嗽、咳吐黄痰或浓痰，肺痈：瓜蒌皮二至四钱，大青叶三钱，冬瓜子四钱，生苡仁五钱，前胡一钱五分。煎汤服。(《上海常用中草药》)　7、瓜蒌治肠风下血：栝楼(烧为灰)、赤小豆各半两。上二味，杵罗为末。空心酒调下一钱匕。(《圣济总录》)　8、瓜蒌治胸痛、肋痛：瓜蒌皮四钱(胸痛配薤白头五钱，肋痛配丝瓜络三钱，枳壳一钱五分)。煎汤服。(《上海常用中草药》)　9、瓜蒌治酒癖，痰吐不止，两胁胀痛，气喘上奔，不下饮食：栝楼瓤50克，神曲末25克(微炒)。上药捣细罗为散。每服，以葱白酒调下10克。(《圣惠方》)　10、瓜蒌治乳痈肿痛：瓜蒌皮四钱，蒲公英五钱。煎汤服。(《上海常用中草药》)
11、瓜蒌治乳痈及一切痈疽初起，肿痛即消，脓成即溃，脓出即愈：瓜蒌一个(研烂)，生粉草、当归(酒洗)各25克，乳香、末药各5克。上用酒煎服，良久再服。(《妇人良方》：神效瓜蒌散)　12、瓜蒌治牙齿痛疼：瓜蒌皮、露蜂房，烧灰擦牙;以乌臼根、荆柴根、葱根煎汤漱之。(《世医得效方》)　13、瓜蒌治乳肿痛：栝楼(黄色老大者)一枚熟捣，以白酒一斗，煮取四升，去滓，温一升，日三服。(《子母秘录》)　14、瓜蒌治小儿膈热咳嗽痰喘甚久不瘥：瓜蒌实一枚。去子，为末，以面和作饼子，炙黄为末。每服一钱，温水化乳糖下，日三服，效乃止。(《宣明论方》：润肺散)　15、瓜蒌治肺燥热渴，大肠秘：九月、十月间熟栝楼取瓤，以干葛粉拌，焙干，慢火炒热，为末。食后、夜卧，以沸汤点三钱服。(《本草衍义》)
16、瓜蒌治痰嗽：黄熟瓜蒌一个。取出子若干枚照还去皮杏仁于内，火烧存性，醋糊为丸，如梧子大。每服二十丸，临卧时，白萝卜汤送下。(《鲁府禁方》)　17、瓜蒌治小儿黄疸，脾热眼黄，并治酒黄：瓜蒌青者焙为末。每服一钱，水一盏，煎七分，去滓，临卧服，五更泻下黄物立可。(《普济方》：逐黄散)　18、瓜蒌治喘：瓜蒌二个，明矾一块，如枣子大，入瓜蒌内，烧煅存性，为末。将萝卜煮烂，蘸药末服之，汁过口。(《普济方》：栝蒌散)　19、瓜蒌治时疾发黄，心狂烦热闷不认人者：大瓜蒌实一枚黄者，以新汲水九合，浸淘取汁，下蜜半大合，朴硝八分，合搅令消尽，再分服。(《海上集验方》)　20、瓜蒌治小结胸病，正在心下，按之则痛，脉浮滑者：黄连50克，半夏(洗)250克，栝楼实大者一枚。上三味，以水六升，先煮栝楼，取三升，去滓，内诸药，煮取二升，去滓，分温三服。(《伤寒论》：小陷胸汤)
21、瓜蒌治消渴热或心神烦乱：黄肥栝楼一颗，以酒一中盏洗，取瓤，去皮、子，煎成膏，入白矾末一两，和丸如梧桐子大。每服不计时候，以粥饮下十丸。(《圣惠方》)　22、瓜蒌治胸痹，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，，关上小紧数：栝楼实一枚(捣)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮取两升，分温再服。(《金匮要略》：栝楼薤白白酒汤)　23、瓜蒌治吐血：栝楼取端正者，纸筋和泥通裹，于顶间留一眼子，煅存性，地坑内合一宿，去泥捣罗为散。每服三钱匕，糯米饮调下。(《圣济总录》：黑神散)　24、瓜蒌治胸痹不得卧，心痛彻背者：栝楼实一枚(捣)，薤白150克，半夏250克，白酒一斗。上四味，同煮取四升，温服一升，日三服。(《金匮要略》：栝楼薤白半夏汤)
二、瓜蒌的食用方法
瓜蒌饼　材料：瓜蒌200克、面粉600克、白糖75克、清水适量。　做法：瓜蒌去籽，放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅。另取面粉750克，加水适量经发酵加面碱，揉成面片，把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。　用法：佐餐或随意服用。　功效：润肺化痰，散结宽胸。适用于肺癌胸痛。
瓜蒌桂枝汤　组成：瓜蒌根、桂枝、白芍、甘草、生姜、大枣。　功效：解肌祛邪，舒缓筋脉。　主治：太阳柔痉体强证。症见项背强直，肢体拘急，发热，恶风寒，头痛汗出，苔薄白，脉沉细而迟或兼弦。　方歌：金匮瓜蒌桂枝汤，白芍甘草枣生姜;项背强直成柔痉，解肌驱邪舒筋良。　临床运用：有报道以本方加粉葛、生地治疗精神疾病;用本方治疗小儿抽搐症(气虚加党参，脾虚加白术，血虚加当归，阴虚加石斛);合葛根治疗外感病等均取得良好效果。　来源：《金匮要略》。
瓜蒌牛蒡汤　组成：瓜蒌仁12--15g、牛蒡子9--12g、天花粉9--12g、黄芩9--12g、山栀9--12g、金银花9--12g、连翘9--12g、皂角刺9--12g、青皮3--6g、陈皮3--6g、柴胡3--6g、生甘草3--6g。　加减：乳汁壅滞者加鹿角霜9g、漏芦9g、王不留行9g、路路通9g;乳汁过多者加生山楂30g、生麦芽60g;有肿块者加赤芍9g、川芎9g、当归12g;偏热盛者加生石膏24g、鲜生地15g;偏于气郁者加金铃子9g、合欢皮9g、炒枳壳6g;新产妇恶露未尽加当归9g、益母草15g、减黄芩、山栀;便秘者加生大黄(后下)6g;表寒重者加荆芥10g、防风10g;成脓期加黄芪15g。　用法：日1剂水煎服，用3--6日。　功效：主治乳房结块肿痛，伴有恶寒发热，舌苔薄白，脉浮数等。　禁忌：临床应用张家港市第一人民医院周国芳，观察了瓜蒌牛蒡汤治疗急性乳腺炎的临床疗效。炎症初起者用瓜蒌牛蒡汤，乳头破裂的，用鸡蛋黄熬油外涂。有乳汁淤滞的，给予手法揉抓排乳。每次排乳后要清洁乳头。局部病灶处外敷金黄散，每日3次。对于中毒症状较重，体温超过38.5℃的患者，给予适当补液，并用抗生素，如青霉素960U，日1次静滴。病情缓解后单纯用中药治疗。疗效标准：治愈：局部红肿热痛消除，肿块消除。患者体温正常，血象正常。结果：本组60例，经1周治疗，治愈52例，未愈者经2周治疗，全部恢复正常。　来源：医学全在线
瓜蒌散　组成：瓜蒌(新旧皆可，和椒炒，碎)、川椒20粒、甘草3--4寸(锉)、乳香5粒(如皂角子大)。　用法：上用无灰酒3碗，煮作1碗，去滓温服。其毒立散，未成即破，已成者，脓自出，皆不用手。　功效：主治痈疽。　来源：《仙传外科集验方》。
瓜蒌实丸　组成：瓜蒌实(别研)1两，枳壳(去瓤，麸炒)1两，半夏(汤泡7次)1两，桔梗(炒)1两。　制法：上为细末，姜汁打糊为丸，如梧桐子大。　用法：每服50丸，食后用淡姜汤送下。　功效：主治噎膈。胸痞，胸中痛彻背，喘急妨闷。　来源：《医方类聚》卷一○六引《济生》。
瓜蒌薤白白酒汤　组成：瓜蒌实一枚(24g)、薤白半升(12g)、白酒七升(适量)。　用法：三味同煮，取二升，分温再服。　功效：通阳散结，豁痰下气：用于胸痹，证见胸背疼痛、痰多喘闷、气短不得卧，苔白腻而滑，脉沉弦者。　方歌：瓜蒌薤白白酒汤，胸痹胸闷痛难当，喘息短气时咳唾，难卧仍加半夏良。　各家论述：《王旭高医书六种退思集类方歌注》：“薤白滑利通阳，瓜蒌润下通阴，佐以白酒熟谷之气，上行药性，助其通经活络，而痹自开。胸中阳也，而反痹，则阳不用矣。阳不用则气上下不相顺接，其津液必凝滞而为痰，故喘息咳唾，胸背痛，短气等证见矣，脉紧沉迟为阳虚之验，故主以通阳。”　来源：《金匮要略》
三、瓜蒌的用药禁忌
1、脾虚湿痰不宜用瓜蒌。　2、枸杞为之使。瓜蒌恶干姜。瓜蒌畏牛膝。反乌头。《本草经集注》　3、脾胃虚冷作泄者勿服瓜蒌。《本草汇言》
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