鸦片鱼的做法:鸦片鱼的做法 2024-01-18 12:40:46 0 0 葱油鸦片鱼头用料主料鸦片鱼(头)1个调料色拉油2汤勺食盐2茶勺鸡精半茶勺姜少许蒜少许料酒2汤勺小葱1大把葱油鸦片鱼头的做法1.鱼头洗净,对半劈开,中间不要切断2.将调料1调成味汁,浇在鱼身上3.蒸锅烧开水,将鱼头放入,大火蒸10-15分钟样子即可4.取出鱼头撒上葱花5.另起油锅,将油烧热,并浇于鱼头上,葱油香四溢烹饪技巧1、鱼头已经很鲜,鸡精味精神马的,可以不放。2、如果喜欢上色,可以适当浇点酱油,海鲜酱油首选。3、葱花可以适当多点,热油一浇那个香哦,所以油必须烧热,同时小心溅到身上。4、蒸鱼时要先把水烧开,这样可以锁住鱼身上的水份,如果家里有猪油可以在鱼身上刷一遍,会使身格外的鲜嫩,这可是排档大师傅蒸鱼的秘密。饮食小常识“鸦片鱼”,其实它的实名叫“牙鲆鱼”,属于比较昂贵的深海鱼。它的头特别好吃,可能正是它比别的鱼头要鲜很多,吃了一次还想吃下一次,仿佛有瘾一般,而它的名字又是鸦片的谐音,所以才有了“鸦片鱼”的称呼,并不是真的放了鸦片。 收藏(0)