长江鱼:长江刀鱼的做法 2024-01-18 12:20:47 0 0 长江刀鱼的几种家常做法:红烧长江刀鱼食材:长江刀鱼辅料:生姜、葱、黄酒、醋、酱油、白糖、食用油、盐、鸡精做法:1、将刀鱼去内脏、洗净,生姜去皮切片,葱洗净2、锅烧热,倒入食用油,下姜片、葱爆香,然后把刀鱼下锅,转摇锅尽量让刀鱼粘上热油,这样刀鱼口味会更香美3、加入黄酒、白糖、醋、酱油,大火煮2分钟,使刀鱼上颜色4、加入开水(没过刀鱼即可),用中火煮5、等刀鱼汤汁剩下1/3时,加入鸡精、盐调味,再大火收汤汁即可清蒸长刀鱼:材料:刀鱼,葱,姜,盐,猪油做法:1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出,洗完以后,仍然是完整的一条鱼2.鱼身上撒点料酒,抹上盐,摆上葱姜腌10分钟,上锅前放点猪油3.蒸锅烧开后放入刀鱼,蒸8分钟即可。拣去葱姜 收藏(0)